Malen en mixen

Lekker grote Amerikaanse koekjes

Door Magda Dullemond op zaterdag 10 december 2016 10:00
  • ignore touch

    Ik had hele mooie foto's gemaakt, maar ze waren niet opgeslagen. Ik heb er nog net ééntje kunnen redden, voordat ze op waren. © BUN/ Magda Dullemond

mail pinterest

'Oeh, ik hou wel van American Cookies', roept collega Egbert als ik mijn confetti sugarcookies uitdeel op de redactie. Het zijn ook echt Amerikaanse koekjes: lekker groot, een beetje zacht en vooral héél zoet.

Het recept heb ik van Pinterest. De Amerikaanse maten, temperatuur en ingrediënten heb ik vertaald naar Nederlandse maatstaven. Het resultaat is prima! Je kunt het deeg ook eerder maken, en dan invriezen. Laat het deeg dan eerst rustig in de koelkast ontdooien, en daarna nog 45 minuten op kamertemperatuur komen, voor je de koekjes gaat bakken.

Suikerkoekjes

Ingrediënten

  • 230 gram roomboter, op kamertemperatuur
  • 300 gram kristalsuiker
  • 1 ei + 1 eierdooier
  • 2 theelepels vanille-extract
  • 360 gram cakemeel
  • zakje bakpoeder
  • 1 theelepel maïzena
  • snufje zout
  • potje confetti-spikkels of kerstspikkels


Bereidingswijze

Klop de boter goed los met een mixer, ongeveer 1 minuut. Voeg de suiker in gedeeltes toe, en mix totdat het geheel licht van textuur en kleur is.

Voeg dan het ei, de eierdooier en de vanille toe en mix weer, tot alles gecombineerd is.

Zeef het cakemeel, de maïzena en het zout, en voeg ook dit in gedeeltes toe aan het boter-suikermengsel.

Het wordt een vrij kruimig geheel. Stort dat op het aanrecht of je werkblad, en kneed het met de spikkels snel tot een samenhangend deeg. Let op: niet te lang kneden, stop zodra het deeg bij elkaar komt.

Verpak het deeg in plasticfolie en laat het minimaal een nachtje in de koelkast rusten.

Als je de koekjes gaat bakken, haal het deeg dan uit de koelkast en laat het minimaal een drie kwartier op kamertemperatuur komen.

Verwarm de oven voor op 160 graden.

Rol balletjes van ongeveer 1,5 eetlepel van het deeg per stuk. Leg ze op een met bakpapier bekleedde bakplaat. Er kunnen ongeveer 9 balletjes op een bakplaat: de koekjes lopen erg uit!

Bak ze ongeveer 12 minuten, tot de randjes een beetje kleur krijgen. De binnenkant van de koekjes zal nog erg zacht zijn als je ze uit de oven haalt. Als ze afkoelen, komt dat helemaal goed. Laat de koekjes eerst 3 minuten afkoelen op de bakplaat. Verplaats ze dan naar een rooster, om helemaal af te koelen.

TIP: maak van deze suikerkoekjes prachtige kerstkoekjes, door ze te bestrijken met een 'swirl' van botercrème, en te versieren met rood-wit-groene spikkels of hagel.

REACTIES (1) Plaats een reactiereacties
profielfoto
10 Jan 2017 08:22
Emily Thomas
EDWARD JONES financiering is de beste plek om een ​​lening te krijgen {Jonesloanfinance@yahoo.com} Tekst +1 (307) 241-3712,
   God zegene u meneer, ik zal niet stoppen met de wereld over uw goedheid in mijn leven te vertellen, ik ben een alleenstaande moeder met de kinderen te verzorgen. Mijn naam is Emily Thomas en ik ben van Convention Center Drive, Miami Beach, FL. Een paar weken geleden Mijn vriend bezocht me en langs onze discussie ze vertelde me over EDWARD JONES FINANCE, dat ze me kunnen helpen uit mijn financiële situatie, heb ik nooit geloofd want ik heb te besteden zoveel geld aan verschillende lening kredietverstrekkers die niets anders deden dan weg te lopen met mijn geld. Ik heb in een financiële puinhoop voor de pas 7 maanden nu, Zij adviseerde ik het eens proberen, dus ik mailde hem en al uit te leggen over mijn financiële situatie aan hem, hij nam daarom me door de lening proces en gaf me een lening van $ 390,000.00 tegen een zeer lage rente van 2% en vandaag ben ik een trotse ondernemer en kan nu zorg goed voor mijn kinderen, Als je moet contact opnemen met een bedrijf om een ​​bedrag van de lening die u nodig hebt met een lage rente van 2% te krijgen en beter aflossingsschema, neem dan contact op EDWARD JONES FINANCE e-mail: - Jonesloanfinance@yahoo.com OR Text +1 (307) 241-3712 of ga naar daar pagina op jonesloans.bravesites.com
LAAT EEN BERICHT ACHTER

U moet zijn ingelogd om een bericht te kunnen plaatsen. Log in of registreer je om een reactie te kunnen plaatsen.